網紅的藏寶箱奶油南瓜嫩豬燉飯
宥宥廚房小料理🐯
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燉飯添加大量花椰菜與南瓜,
再加上酥脆三層肉,替身體補充
健康油脂,優質纖維素🥳。
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明天就是2021,還是會繼續努力
學習專精學很多料理,有女友之後,
確實的做出能讓對方吃的健康,
也美味的料理。
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料理目標初衷,永遠不會變,
用料理照顧自己想照顧的人,
一直往這個目標邁進。
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料理做法🍳
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南瓜,花椰菜,切成丁狀,
三層肉雙面抹上些許鹽巴,黑胡椒粒,
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鍋內下一匙油,整塊三層肉下鍋,
雙面煎至微焦,肉煎熟,起鍋,備料。
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花椰菜過熱水,蔬菜變成深綠色,
起鍋,瀝乾水份,備料。
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利用炒鍋內油脂,加入南瓜,
煸出香味
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南瓜軟化後,再加入退冰完的隔夜飯,
拌炒均勻。
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倒入一碗水量的大骨高湯,
慢慢拌炒,稍微收汁時,再加高湯,
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這個步驟進行約三輪。
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(我是自己熬大骨高湯,也可以
用市售高湯代替,記得1:1稀釋)
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(如果是用生米,拌煮時間要拉長,
但還是建議,煸炒邊試,米軟硬度)
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飯煸煮至自己喜歡程度,
加入花椰菜丁,慢慢拌炒均勻。
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加入奶油,鹽巴調味,繼續攪拌,
燉飯至自己喜歡的稠度。
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起鍋,豬肉切片擺盤,完成。
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